|
Franse Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Zie bereidingswijze
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Leg 750 gr in stukken gesneden tomaten met 1 teentje knoflook, 1 takje tijm en 3 peterseliestelen in een pan met een dikke bodem. Schenk er 2 eetl water op en laat de tomaten met het deksel op de pan circa 15 minuten zachtjes stoven. Voeg dan 5 dl kippenbouillon toe, breng alles aan de kook en laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken. Zeef de soep en breng hem opnieuw aan de kook. Breng op smaak met zout en peper. Schenk de soep in kommen en schep er een beetje lobbig geklopte slagroom op. Garneer met fijngesneden peterselie.
|
|
|